Purê
2 mandioquinhas médias
2 colheres de sopa de margarina light
sal
Modo de fazer
Cozinhar as mandioquinhas descascadas e cortadas em pedaços, esmagá-las com um garfo e margarina, adicionar o sal.
Refogado
5 quiabos pequenos/médios picados
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de milho cozido ou em conserva
2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
sal
opcional: 1 ovo caipira
Modo de fazer:
Misturar tudo numa frigideira e mexer, mexer, por uns 3 ou 4 minutos.
Pra acompanhar, um suco de maracujá.
