Acabei criando isso para aproveitar um tofu que saiu muito malfeito, pois na hora de coar a massa (que estava muito fina) de soja, parte da okara foi com o leite de soja. Ficou estranho o tofu mas o assado delicioso. Creio que essa receita fique ainda mais esplêndida com tofu de verdade, ou com okara cozida. Supondo que você sabe que okara é a massa de soja moída e coada para fazer o tofu...
Ingredientes
500 g de tofu
2 batatas cozidas
azeite
molho de tomate
pimentão amarelo/vermelho
1/2 lata de milho em conserva
1/2 cebola picada
coentro
pimenta árabe (a gosto)
sal
Preparo
Unte uma travessa com um pouco de azeite. Fatie o tofu em pedaços grossos e espalhe pela travessa. Amasse as batatas cozidas com um garfo como se fosse fazer purê e espalhe sobre o tofu de forma homogênea.
Refogue com azeite os outros ingredientes para o molho. Espalhe-o sobre a massa. Ponha tudo para assar em fogo alto por meia hora. Dá para 2 pessoas.
Ingredientes
500 g de tofu
2 batatas cozidas
azeite
molho de tomate
pimentão amarelo/vermelho
1/2 lata de milho em conserva
1/2 cebola picada
coentro
pimenta árabe (a gosto)
sal
Preparo
Unte uma travessa com um pouco de azeite. Fatie o tofu em pedaços grossos e espalhe pela travessa. Amasse as batatas cozidas com um garfo como se fosse fazer purê e espalhe sobre o tofu de forma homogênea.
Refogue com azeite os outros ingredientes para o molho. Espalhe-o sobre a massa. Ponha tudo para assar em fogo alto por meia hora. Dá para 2 pessoas.
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